Salade de Chou pointu

SALADE DE CHOU POINTU
On peut mettre du chou chinois, voire du chou frisé,
mais le must c'est le pointu !

• Chou
• Lardons • Comté • Avocat • Pignons de pin, raisins…
• 2 œufs
• Vinaigrette

Emincer le chou très fin
Couper des dés de comté, couper des dés d'avocat, faire revenir des lardons, ajouter des pignons de pin, des raisins secs... 
Faire une vinaigrette (vinaigre de cidre) et y ajouter 2 œufs mollets (6 mm à la reprise de l'ébullition)...
le jaune va se mélanger aux ingrédients et à la vinaigrette... 
Nadine