Gâteau aux pommes et sarrasin

Parfumé, ce gâteau tout bio, sans gluten et léger, est parfait pour le goûter.

• 180g de farine de sarrasin*
• 1 sachet de poudre à lever
• 4 œufs*
• 100g de sucre blond de canne
• 1/2 c. à café de cannelle
• 50g d'huile d'olive
• 4 pommes* et/ou poires en gros cubes

Fouetter au batteur les œufs et le sucre
Incorporer farine, levure, cannelle, puis l'huile d'olive
Ajouter les fruits et mélanger
Verser le tout dans un plat/moule, recouvert de papier sulfurisé
Four préchauffé, le mettre à cuire 25 mn.
C'est tout !

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